Consommer local grâce à la marque de salubrité

Euh, qui me parle?

Vous savez que consommer des produits locaux est bénéfique pour l’environnement et présente bien des avantages: moins de transport, développement de l’économie locale, suppression de certains intermédiaires et centrales d’achats…

Récemment, je me suis demandé si le beurre que j’achetais n’était pas fabriqué avec du lait provenant du fin fond de l’Europe. Je me suis alors renseigné et ai appris que l’étiquetage des produits laitiers comportait toutes les réponses à mes questions, encore fallait-il savoir le décoder (décrypter!)

Voici pour vous, un cours rapide sur la marque de salubrité, encore appelée numéro d’agrément sanitaire.

La marque de salubrité, qu’est ce que c’est?

C’est un sigle de forme ovale apposé sur l’emballage du produit. Sa présence atteste que l’établissement qui a fabriqué le produit répond aux normes de salubrité et d’hygiène. Plutôt rassurant. Cet agrément est délivré par les services vétérinaires et peut être retiré par le préfet en cas de manquement à l’hygiène.

Décodons par exemple, le code FR 09-305-01 UE

• FR: correspond au pays de production
• 09: le département de fabrication du produit (ici Ariège)
• 305: le code INSEE de la ville (ici Soulan)
• 01: le numéro d’établissement dans la commune
• Enfin, UE indique que le produit est conforme aux directives européennes le concernant

Sur quels produits retrouve-t-on la marque de salubrité?

Vous trouverez cette estampille sur tous les produits d’origine animale: viande, charcuterie, produits laitiers, poissons, oeufs. Sa présence est obligatoire.

Conclusion

Avec un peu d’exercice, vous allez maintenant pouvoir comparer deux produits en deux coups de cuillère à café équitable, et connaître par là, l’origine de ce que vous mangez.

Et vous? avez vous des astuces concernant la lecture des emballages des produits?

Sources:

• Wikipédia, http://fr.wikipedia.org/wiki/Estampille_%28agroalimentaire%29
• Produits laitiers, http://www.produits-laitiers.com/les-produits-laitiers/etiquetage/
• Codes communes de l’INSEE, http://www.insee.fr/fr/methodes/nomenclatures/cog/